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做一个快乐的食肉者(组图)

时间:2020-11-15来源:未知作者:admin点击:
中秋日益临近,岛城市民也开始忙着购置节日礼品。近日,笔者调查发现,人们的节日消费更趋理性,置办礼品首选特色食品,讲究有营养、利健康,有特色。说到中秋礼品,不得不提

  中秋日益临近,岛城市民也开始忙着购置节日礼品。近日,笔者调查发现,人们的节日消费更趋理性,置办礼品首选特色食品,讲究有营养、利健康,有特色。说到中秋礼品,不得不提到脂渣和肉食。

  总有一些人是无肉不欢,总有一些肉既满足了口腹之欲又兼顾了健康养生。从打牙祭到品生活,肉食从作为解馋的美味到如今各种口味的生活调剂品 。在青岛即使没吃过脂渣,也听说过脂渣 ,这是一种类似于牛肉干的猪肉干,是具有悠久历史的青岛崂山地区民间特色小吃,在青岛老百姓餐桌上也占据一定的地位,可以炖汤或直接当做零食。脂渣对于肉食动物来说,绝对是顶级的享受!美食,有人只用嘴吃,有人则用心来品尝,将美食吃得健康又诗意,是一种积极的人生态度。在岛城市民的心目中,“郑庄脂渣”是与海鲜等价的青岛美食。时值传统佳节到来之际,买一饼脂渣 ,与家人和朋友共享这道人间美味,确是中秋礼品消费的上佳选择。

  临近中秋,今年的脂渣,特别是中秋脂渣礼盒市场价格有无上涨?就此问题我们采访了郑庄脂渣的相关负责人,据介绍,随着原材料的不断上涨,符合脂渣生产需求的原材料更是供不应求,市场上的脂渣价位也相应做了调整。

  低温肉制品是近年来走上岛城市民餐桌的主角,低温肉食品礼盒以其营养价值高、风味独特、老少皆宜,颇受消费者的欢迎。据波尼亚的市场总监李先生介绍,波尼亚新推出的“妈妈礼”,是专为操劳的母亲准备的,礼盒包括节日期间家庭聚餐需要准备的鸡、鸭、牛肉、猪蹄等各种食材,将为节日操劳的妈妈们从厨房中解放出来,而且今年的肉食礼盒里新推出了一款扇贝火腿,在火腿里面包含有新鲜的扇贝肉,让火腿变得更鲜美更美味。

  据李总监透露,虽然猪肉的价格节节攀升,肉食礼盒的市场价位却只是略有提高,价位在89元~368元之间,只有个别产品和款式的价格比去年提高了5%左右。

  挑选脂渣的时候,首先看色泽,好脂渣颜色均匀统一,呈原黄色。颜色太深说明脂渣的火候有些过,吃起来会有煳味儿,反之颜色太浅说明脂渣的火候不到,不够酥脆;而一些杂牌脂渣颜色比较艳丽看上去又黄又红的,都是添加了色素。

  其次看外观,好脂渣排列规则,每块都是大小均匀一致,这样才能保持口感一致。好脂渣的原材料都是人工切割,最大限度地保留肉质的营养价值。成品脂渣还经过网筛人工甄选确保无碎渣 !

  最后看肉质,通过观察脂渣的横截面判断肉质是否细腻。好脂渣看不到明显的肌肉纤维束,因为它选取的是猪下腹表层腹肌,肉质鲜嫩,口感细腻,做出来的脂渣香酥可口;如果能看到肌肉纤维束,说明脂渣原料选自其他部位,口感会比较坚硬。

  选购肉食礼盒的时候,要看生产企业是否通过了QS生产认证、ISO9001国际质量体系认证。根据国家规定,我国已对肉制品实施了食品质量安全市场准入制度,肉制品如拿不到代表质量安全的“QS”标志,就不能出厂、销售。所以在选择肉食礼盒时,一般应选择品牌大企业,才能更安全、更放心。

  脂渣随手包:为了迎合不同年龄段、不同口味的消费者,在中秋前夕郑庄脂渣特别推出了50克的随手包,突破传统,口味创新,有原味、麻辣、孜然、番茄、烧烤、蒜香等不同的口味,是市民中秋或日常休闲零食的绝佳选择。

  “福运来”肉食礼盒:这款波尼亚肉食礼盒既有好吃的猪蹄波尼亚酱猪蹄,又有老北京酱香鸭等八款产品,美味无比,品质好,分量足,经济实惠,是最抢手的中秋礼盒。109元/盒。